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Dove mangiare a Firenze

Chi non conosce le ricette più famose della cucina toscana? Senza dubbio la gastronomia toscana (e soprattutto quella fiorentina) è fra le più apprezzate in Italia e nel resto del mondo, per la sua semplicità e per l’uso accorto di ingredienti sani e privi di grassi aggiunti.

Scopri, qui di seguito, le migliori ricette della cucina fiorentina e le zone dove mangiare spendendo poco:

La gastronomia fiorentina

Ristoranti a Firenze, Piazza della Repubblica
Piazza della Repubblica, una delle zone più care

Gelateria a Firenze
Una gelateria a Firenze

La cucina toscana si basa su piatti tradizionali elaborati con verdure di stagione, cucinati in maniera semplice e sana. Alcuni dei piatti tipici della cucina Fiorentina:

  • La bistecca alla fiorentina: Carne di vitellone o di scottona alla piastra.
  • La trippa alla fiorentina: Trippa cucinata con cipolle, pomodori, carote e sedano.
  • Il cinghiale in umido: Spezzatino di cinghiale cucinato con vari ortaggi e vino rosso.
  • Il pollo al mattone: Pollo alla griglia insaporito con una salsa aromatica.
  • Fettunta: Fetta di pane con l’aglio.
  • Panzanella: Piatto rustico con pane inzuppato in acqua fredda.
  • Ribollita: Zuppa di fagioli, cavolo nero e pane.
  • Roventino: Dolce elaborato con sangue di maiale.
  • Schiacciata alla fiorentina: Dolce con uova, farina, lievito e latte.

Potete assaporare queste pietanze, degustando anche gli squisiti vini locali, come il Brunello di Montalcino, il Carmignano, il Chianti Classico, il Vernaccia di San Gimignano e il Vino Nobile di Montepulciano.

Coperto e tasse al ristorante

Prima di entrare in un ristorante vi consigliamo d'informarmi sul costo del coperto e sulle tasse locali. Normalmente, come in gran parte d’Italia, il costo del servizio ai tavoli è di 1,5€ per persona e le tasse oscillano fra il 10 e il 16%.

Risparmiare sul cibo

Se non volete spendere molto per mangiare, potete comunque visitare Firenze!

Per risparmiare sul cibo, evitate le strade principali e dirigetevi  verso Santa Croce, dove troverete pizzerie e locali in cui non si paga il coperto e, inoltre, le tasse sono incluse nel prezzo.

In questa zona potrete mangiare un panino spendendo 2,5€, un costo inferiore rispetto a quello dei bar di Piazza della Signoria, dove pagherete circa 4€.