Dove mangiare a Firenze
Chi non conosce le ricette più famose della cucina toscana? Scopri qui i migliori piatti della gastronomia di Firenze e della Toscana.
Senza dubbio la cucina toscana (e soprattutto quella fiorentina) è fra le più apprezzate in Italia e nel resto del mondo, per la sua semplicità e per l’uso di ingredienti sani e privi di grassi aggiunti.
Scopri, qui di seguito, le migliori ricette della gastronomia fiorentina e le zone dove mangiare spendendo poco:
La gastronomia fiorentina
La cucina toscana si basa su piatti tradizionali elaborati con verdure di stagione, cucinati in maniera semplice e sana. Alcuni dei piatti tipici della cucina fiorentina sono:
- La bistecca alla fiorentina: Carne di vitellone o di scottona alla piastra.
- La trippa alla fiorentina: Trippa cucinata con cipolle, pomodori, carote e sedano.
- Il cinghiale in umido: Spezzatino di cinghiale cucinato con vari ortaggi e vino rosso.
- Il pollo al mattone: Pollo alla griglia insaporito con una salsa aromatica.
- Fettunta: Fetta di pane con l’aglio.
- Panzanella: Piatto rustico con pane inzuppato in acqua fredda.
- Ribollita: Zuppa di fagioli, cavolo nero e pane.
- Roventino: Dolce elaborato con sangue di maiale.
- Schiacciata alla fiorentina: Dolce con uova, farina, lievito e latte.
Potete assaporare queste pietanze, degustando anche gli squisiti vini locali, come il Brunello di Montalcino, il Carmignano, il Chianti Classico, il Vernaccia di San Gimignano e il Vino Nobile di Montepulciano.
Se volete imparare a preparare tutti questi piatti tipici, la scelta migliore è quella di partecipare a un laboratorio di pasta e pasticceria a Firenze, da cui non solo uscirete con nuove competenze culinarie, ma potrete anche assaggiare le preparazioni.
Coperto e tasse al ristorante
Prima di entrare in un ristorante vi consigliamo d'informarvi sul costo del coperto e sulle tasse locali. Normalmente, come in gran parte d’Italia, il costo del servizio ai tavoli è di 1,50€ (1,60US$) per persona e le tasse oscillano fra il 10 e il 16%.
Risparmiare sul cibo
Se non volete spendere molto per mangiare, a Firenze troverete opzioni per tutte le tasche.
Per risparmiare sul cibo, evitate le strade principali e dirigetevi verso Santa Croce, dove troverete pizzerie e locali in cui non si paga il coperto e, inoltre, le tasse sono incluse nel prezzo.
In questa zona potrete mangiare un panino spendendo 2,50€ (2,60US$), un costo inferiore rispetto a quello dei bar di Piazza della Signoria, dove pagherete circa 4€ (4,20US$).
